Panini allo yogurt al mirtillo Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'uovo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il latte di mandorla poco alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Incorpora delicatamente i mirtilli nel composto.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

Con le mani, forma delle palline di impasto di circa 40 g ciascuna e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a che i panini non saranno dorati.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola capiente, unire la farina di avena e la farina di grano saraceno.

Aggiungere lo yogurt greco, il latte scremato, il lievito di birra sciolto in un cucchiaio d'acqua e il miele. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare il sale e continuare a impastare per circa 5 minuti.

Aggiungere delicatamente i mirtilli freschi all'impasto.

Formare una palla e coprire con un canovaccio umido, lasciando lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Dividere l'impasto in 11 pezzi da circa 40 g ciascuno, formare delle palline e posizionarle su una teglia foderata con carta forno.

Lasciar lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Servire tiepidi o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, lo yogurt, il latte tiepido e il lievito sbriciolato, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere il miele e il sale, quindi impastare fino a ottenere una consistenza liscia.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora, o finché l'impasto raddoppia di volume.

Una volta lievitato, aggiungere delicatamente i mirtilli all'impasto, facendo attenzione a non schiacciarli.

Prelevare porzioni di impasto da circa 40 g, formare delle palline e schiacciarle leggermente.

Posizionare i panini su una teglia foderata con carta forno, coprire e lasciare lievitare per ulteriori 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere i panini per circa 15 minuti, fino a quando non sono dorati.