Pasteli Greci

Inizia tostando i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non diventano dorati.

In un pentolino, scalda l'acqua con l'eritritolo fino a scioglierlo, poi aggiungi i semi tostati, le noci tritate, il cocco grattugiato, il succo di limone, la cannella e il cardamomo.

Mescola con energia per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e livellalo con il dorso di un cucchiaio bagnato, creando uno spessore di circa 1cm.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti, poi taglia in barrette di circa 60g con un coltello oliato.

Conserva le barrette in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

Inizia tostando i semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti, finché non diventano dorati.

In un pentolino, scalda il miele di acacia con un cucchiaio d'acqua, quindi aggiungi i semi tostati, le noci tritate e le proteine in polvere.

Aggiungi il succo di limone, la cannella e il cardamomo, mescolando energicamente per circa 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e livellalo con il dorso di un cucchiaio bagnato, creando uno spessore di circa 1 cm.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15-20 minuti, quindi taglia in barrette di circa 60g con un coltello oliato.

Conserva le barrette in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventano dorati.

In un pentolino, scalda lo sciroppo d'acero con un cucchiaio d'acqua, poi aggiungi i semi tostati, le noci pecan, l'uvetta, il succo di limone, la cannella e il cardamomo.

Mescola energicamente per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e livellalo con il dorso di un cucchiaio bagnato, creando uno spessore di circa 1 cm.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti, poi taglia in barrette di circa 60g con un coltello oliato.

Conserva le barrette in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.