Phở Vietnamita - Brodo di Manzo e Shirataki

In un tegame, far sobbollire il brodo di pollo insieme alle fettine di zenzero fresco, alla stella d'anice e alla salsa di pesce per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.

Nel frattempo, cuocere i noodle shirataki in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolarli e riporli in una ciotola profonda.

Disporre le fettine di petto di pollo crudo sopra i noodle.

Versare il brodo caldo sopra il pollo e i noodle: il calore cuocerà il pollo.

Completare con i germogli di soia, le foglie di basilico, il coriandolo e il cipollotto.

Servire con spicchi di lime e salsa sriracha e hoisin a piacere.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di pollo con lo zenzero grattugiato e la stella d'anice. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere i vermicelli di riso integrale in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi scolarli e metterli in una ciotola profonda.

Aggiungere le fettine di pollo crudo sopra i vermicelli.

Filtrare il brodo per rimuovere le spezie e versarlo bollente sui noodles e sul pollo.

Completare con broccoli, carote, germogli di soia e foglie di menta.

Servire con succo di lime e salsa chili a piacere.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di pollo e aggiungere lo zenzero, la stella d'anice e la salsa di soia; cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere i vermicelli di riso integrali in acqua bollente per 5-6 minuti, quindi scolarli e sistemarli in una ciotola profonda.

Disporre le fettine di pollo crudo sopra i vermicelli e versare il brodo caldo sopra; il calore del brodo cuocerà il pollo.

Completare il piatto con i germogli di soia, il basilico fresco, il coriandolo e il cipollotto affettato.

Servire con spicchi di lime e salsa piccante a piacere.