Polish Egg Salad

Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddale in acqua fredda e sbucciale.

In una ciotola, schiaccia le uova con una forchetta e aggiungi lo yogurt greco e la senape di Digione, mescolando bene.

Unisci la cipolla rossa e l'erba cipollina; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Servi l'insalata di uova su foglie di lattuga, decorando con un po' di erba cipollina.

In una ciotola, schiacciare le uova sode con una forchetta fino a ottenere un composto grossolano.

Aggiungere lo yogurt greco e la senape dolce, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorporare la cipolla rossa tritata e il prezzemolo, mescolando nuovamente.

Condire con sale e pepe a piacere.

Servire l'insalata di uova fresca, con una spolverata di prezzemolo sopra.

Cuocere le uova in acqua bollente per circa 8-10 minuti, quindi raffreddarle sotto acqua fredda e sbucciarle.

In una ciotola, schiacciare le uova con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana.

Aggiungere lo yogurt greco, la senape, la cipolla rossa e il cetriolo, mescolando bene il tutto.

Condire con il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Servire l'insalata di uova guarnita con prezzemolo fresco.