Pozole

In una pentola, portare a ebollizione 400ml di brodo di pollo con i cubetti di petto di pollo e un pizzico di sale.

Aggiungere la paprika affumicata e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.

Nel frattempo, affettare finemente il cavolo riccio e tritare la cipolla rossa.

Una volta cotto il pollo, versare la zuppa in una ciotola e guarnire con il cavolo e la cipolla.

Condire con un filo d'olio d'oliva e il succo di lime. Aggiungere pepe e peperoncino fresco a piacere.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di pollo light e aggiungere il petto di pollo a dadini con un pizzico di sale.

Aggiungere il peperoncino in polvere e cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto.

Nel frattempo, preparare il cavolo cappuccio e la cipolla rossa.

Una volta cotto il pollo, versare la zuppa in una ciotola e guarnire con il cavolo cappuccio e la cipolla rossa.

Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e il succo di lime prima di servire.

Porta a ebollizione 300ml di brodo vegetale in una pentola.

Aggiungi il petto di pollo a dadini e un pizzico di pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a cottura completa.

Aggiungi il mais dolce e il peperoncino in polvere, mescola bene e lascia cuocere per ulteriori 5 minuti.

Nel frattempo, prepara il cavolo riccio e la cipolla rossa.

Versare il pozole in una ciotola, guarnire con cavolo riccio e cipolla e aggiungere un cucchiaio di salsa di soia.

Completa con un filo di succo di lime e servi caldo.