Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il roccocò rivisitato in chiave fit: ciambelline croccanti cariche di proteine, mandorle e spezie napoletane, senza rinunciare al gusto tradizionale. Perfetto come dolcetto leggero per chi segue una dieta consapevole.
Čas
48m
Porce
12 porce
Obtížnost
Media
210 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountTrita finemente 200 g di mandorle sgusciate con un coltello o un frullatore a impulsi fino a ottenere una polvere grossolana con qualche pezzetto più grande.
In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, lo zenzero e il sale.
Riscalda l'olio di cocco a bagnomaria fino a renderlo liquido, poi lascialo intiepidire leggermente.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungi l'estratto di vaniglia, la scorza di arancia e quella di limone al composto di uova e zucchero, mescola bene.
Versa l'olio di cocco intiepidito nella miscela di uova, incorporando dolcemente.
Aggiungi le mandorle tritate al composto di uova, mescola.
Incorpora delicatamente il mix di farina e spezie, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua tiepida.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo con le mani per 1-2 minuti, compattandolo.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una placca con carta forno.
Dividi l'impasto in 12 porzioni di circa 35-40 g ciascuna.
Prendi una porzione, allungala con le mani fino a formare un cordoncino di circa 15 cm, quindi unisci le estremità per creare una ciambellina di diametro circa 8-9 cm.
Adagia le ciambelline sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 2-3 cm l'una dall'altra.
Decora la superficie di ogni roccocò con 1-2 mandorle intere, premendole delicatamente.
Cuoci in forno a 190°C per 16-18 minuti, fino a quando la superficie assume un colore dorato e il dolcetto risulta asciutto al tatto.
Estrai dal forno e lascia raffreddare sulla placca per 5 minuti, quindi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Kultura jídla
Roccocò Proteico Low-Carb je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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