Salatini Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere con un pizzico di sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua fredda, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando un rettangolo di circa 20x15 cm e di spessore di 3-4 mm.

Taglia l'impasto in quadratini e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola il pollo cotto, i pomodorini, i peperoni e la cipolla. Aggiungi pepe e origano a piacere.

Distribuisci il composto di pollo su ogni quadratino.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, finché i salatini non diventano dorati e croccanti.

In una ciotola, mescola la farina di avena con il sale, poi aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva. Impasta aggiungendo l'acqua poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per 15 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Taglia l'impasto in rettangoli di dimensioni 10x5 cm.

Spalma un cucchiaio di ricotta su ogni rettangolo, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il prosciutto cotto.

Copri con un altro rettangolo di pasta e sigilla bene i bordi.

Bucherella la superficie con una forchetta e spennella con un po' di olio d'oliva.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i salatini per circa 20-25 minuti fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina integrale, lo yogurt greco, l'acqua fredda, il sale, l'olio, la paprika e il rosmarino. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5 minuti fino a renderlo elastico. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Riponi in frigorifero per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Dopo il riposo, stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia dei quadrati o altre forme a piacere.

Disponi i salatini sulla teglia, bucherella la superficie con una forchetta e spennella con un po' d'olio extravergine di oliva.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare e servi.