Scheletrini morbidi Low Carb

In una ciotola, mescola il latte scremato con l'olio di cocco sciolto e l'eritritolo.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

Forma delle piccole palline dall'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.

Una volta cotti, lascia raffreddare i panini su una gratella.

Fai un taglio a forma di teschio su ogni panino e riempi con un po' di marmellata senza zucchero.

In un pentolino, scalda il latte scremato fino a un leggero bollore.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, l'olio d'oliva, il dolcificante e il sale.

Versa il latte caldo nel mix di ingredienti secchi e mescola energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Formare 20 piccoli panini con l'impasto e sistemarli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per 10-15 minuti fino a doratura.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Una volta sfornati, lascia raffreddare i panini.

Con un coltello, fai un taglio superficiale sui panini e decora con il cioccolato fuso a formare i dettagli del teschio.

Riponi in frigorifero per 10 minuti affinché il cioccolato si solidifichi.

Servi e gusta i tuoi scheletrini protein!

In una ciotola, mescolare 100 g di latte scremato con 25 g di farina di avena e scaldare a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.

Aggiungere il restante latte di mandorla, il lievito, la farina integrale, l'olio, l'eritritolo e il sale al composto freddo e impastare bene fino a ottenere un impasto liscio.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per un'ora in un luogo caldo.

Infarinare il piano di lavoro e trasferire l'impasto lievitato, formare un rotolo e tagliarlo in 20 pezzi.

Formare delle palline e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i panini per 10-15 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Una volta cotti, tagliare a metà i panini e intingere un bastoncino nel cioccolato fuso per decorare.

Riempire ogni panino con una piccola quantità di marmellata senza zucchero.