Sciroppo fermentato di lamponi Low Fat

In una ciotola, schiacciare i lamponi freschi con una forchetta e aggiungere l'eritritolo.

Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e posizionarla in un bagnomaria a 70°C per 4 ore per la fermentazione.

Dopo la fermentazione, filtrare il composto attraverso un colino fine per ottenere il succo.

Mescolare il succo filtrato con l'aceto di mele, le proteine in polvere e lo zenzero in polvere.

Versare il tutto in un barattolo ermetico e riporre in frigorifero per 2 giorni, agitando una volta al giorno.

Al momento del consumo, diluire 1-2 cucchiaini di sciroppo in 200 ml di acqua frizzante.

In una ciotola, unisci i lamponi freschi e l'eritritolo, schiacciandoli leggermente con una forchetta per rilasciare il succo.

Aggiungi il succo di limone e mescola bene il tutto.

Filtra il composto con un colino per separare il succo dai semi, conservando solo il liquido.

In un recipiente, mescola il succo di lamponi filtrato con l'acqua e le proteine in polvere fino a ottenere una consistenza omogenea.

Trasferisci il liquido in un contenitore ermetico e riponi in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

In una ciotola di vetro, schiaccia leggermente i lamponi con una forchetta.

Aggiungi l'eritritolo e mescola per farlo sciogliere.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti a fermentare in un luogo caldo per 8 ore.

Trascorso il tempo, filtra il composto attraverso un colino per estrarre il succo dei lamponi, eliminando i semini.

In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua con il succo di limone e l'aceto di mele.

Aggiungi il succo di lampone filtrato e mescola bene.

Lascia raffreddare e trasferisci in un vasetto con chiusura ermetica, riponendo in frigorifero per 5 giorni. Agita quotidianamente per mescolare bene.

Per servire, sciogli 2-3 cucchiaini di sciroppo in un bicchiere d'acqua frizzante.