Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sgabei croccanti al forno con farina proteica e germe di grano: il classico ligure rivisitato in versione leggera e saziante, senza friggere.
Čas
2h 25m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountIn una ciotola mescola l'acqua tiepida con il miele e il lievito secco, lascia riposare 5 minuti fino a quando il lievito si scioglie completamente.
Aggiungi la farina di tipo 1, la farina proteica, il germe di grano, l'olio e il sale: impasta per 8-10 minuti con le mani fino a ottenere un impasto elastico e uniforme.
Forma una palla liscia, trasferisci in una ciotola, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti (l'impasto deve aumentare di volume del 50-60%).
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Con un mattarello stendi a uno spessore di 8-9 mm (più sottile rispetto all'originale per migliorare la croccantezza al forno).
Con un rotella o coltello, ritaglia strisce di 14x2 cm circa. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziate di 2 cm.
Copri con un canovaccio asciutto e lascia riposare 15 minuti.
Pennella leggermente le strisce con uno spray di olio (2-3 nebulizzate per mantenerle croccanti).
Inforna a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza. A metà cottura ruota la teglia.
Estrai dal forno, lascia raffreddare 2-3 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia. Condisci con un pizzico di sale marino e germogli di sesamo se desiderato.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Sgabei je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
WOW TV
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