Thepla di spinaci Low Fat

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di ceci, gli shirataki tritati, l'acqua, lo yogurt greco, il sale, la curcuma, il cumino e il peperoncino fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci freschi tritati e mescolare bene. Coprire e far riposare per 10 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa Ø 15 cm.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere il disco per 3 minuti per lato fino a doratura.

Servire caldo, eventualmente guarnito con un po' di yogurt greco.

In una ciotola capiente, unisci la farina di ceci, la farina integrale di farro, l'acqua, lo yogurt greco, il sale, la curcuma, il cumino e il peperoncino. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci freschi tritati e amalgama il tutto, quindi trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani per compattarlo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 20 minuti.

Dividi l'impasto in 8 palline di circa 80 g ciascuna, quindi stendi ogni pallina con un matterello fino ad ottenere dei dischi di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente e spennella leggermente con l'olio extravergine di oliva. Cuoci i dischi di thepla su fiamma media, girandoli quando la superficie risulta dorata. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato.

Una volta cotte, servi le thepla calde, farcite a piacere con hummus o yogurt greco per un tocco extra di sapore e proteine!

In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale, la farina di ceci, il sale, la curcuma, il cumino e il peperoncino tritato.

Aggiungere l'acqua e lo yogurt greco, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gli spinaci freschi lavati e tritati, mescolando bene.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo con le mani. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti.

Dividere l'impasto in 8 palline di uguale peso, quindi stendere ciascuna pallina con un matterello fino a ottenere un disco di circa 15 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.

Cuocere ogni disco per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire le thepla calde, farcite a piacere con verdure o proteine magre.