Torta di castagne integrale Protein

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera di 24 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola, schiaccia le castagne cotte fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

Unisci il composto liquido a quello secco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il lievito e mescola delicatamente.

Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Se esce asciutto, la torta è pronta.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per far raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una tortiera da 26 cm rivestendola con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci le castagne lessate e la farina di mandorle, schiacciale con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cacao amaro e l'eritritolo, mescola bene.

Incorpora le uova, il latte di mandorla e l'olio di cocco, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il lievito e la vaniglia, mescola fino a che il tutto è ben amalgamato.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Servi a fette, gustando un dolce sano e proteico!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 26 cm con carta da forno.

In un mixer, frulla le castagne cotte fino a ottenere una purea.

In una ciotola, mescola le farine di avena e mandorle con il cacao, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e aggiungi lo yogurt e il latte di mandorla.

Unisci la purea di castagne al composto di uova e mescola bene.

Aggiungi gradualmente le polveri al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella prima di servirla a fette.