Tourtière (Meat Pie) Spices

In una padella antiaderente, rosolare la carne macinata di pollo fino a doratura. Aggiungere le zucchine grattugiate e cuocere per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare l'uovo, il formaggio grattugiato e la farina di mandorle fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere alla ciotola le spezie: sale di sedano, pepe, timo, rosmarino, noce moscata, paprika e senape in polvere. Mescolare bene.

Unire il composto di carne e zucchine alla miscela di uova e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e livellare bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la base di pasta sfoglia in una teglia da forno.

In una padella, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci fino a quando non è ben cotto, mescolando di tanto in tanto.

Unisci la carota grattugiata e continua la cottura per 2-3 minuti.

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo, la salsa di soia, la senape, il pepe, il rosmarino, il timo e la noce moscata.

Aggiungi il composto di pollo alla miscela di ricotta e mescola bene.

Versa il ripieno sulla base di pasta sfoglia e livella.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi la carne macinata di tacchino e cuoci fino a doratura.

Unisci i funghi e la carota, continua a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci, la senape, il pepe, il sale di sedano, il timo, la cannella e la noce moscata. Mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta sfoglia integrale in una teglia.

Versa il ripieno di carne nella pasta sfoglia e copri con un altro strato di pasta, sigillando bene i bordi.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché la pasta sarà dorata.