Ajad (Authentic Thai Cucumber Salad)

Lava e affetta i cetrioli e la cipolla rossa sottilmente. Taglia i peperoncini a rondelle.

In un pentolino, unisci l'aceto di riso, l'acqua, l'erythritolo e il sale. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere il dolcificante.

In una ciotola grande, combina i cetrioli, la cipolla e i peperoncini.

Versa il liquido di marinatura caldo sopra le verdure e mescola bene.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Servi fredda come contorno fresco e piccante!

In una piccola casseruola, unisci l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele e il sale. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando il miele e il sale sono completamente sciolti. Cuoci per 3-5 minuti e poi lascia raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola grande, unisci i cetrioli a fette, il pollo grigliato, lo scalogno e il peperoncino.

Versa il condimento raffreddato sopra l'insalata e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Prima di servire, cospargi con i semi di sesamo tostati.

In un pentolino, unisci l'aceto di riso, l'acqua e il miele. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti, finché il miele non si scioglie completamente.

In una ciotola capiente, mescola i cetrioli, la cipolla rossa e il peperoncino.

Versa il liquido di marinatura caldo sui cetrioli e mescola bene.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per un gusto ottimale.