La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un lecca-lecca proteico e leggero trasformato in un elegante alberello di meringa al matcha: croccante, delicato e perfetto per chi cerca dolcezza senza sensi di colpa.
Tid
3h 20m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
16 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C e rivesti una placca con carta forno.
Separa con cura gli albumi dai tuorli e versali in una ciotola perfettamente pulita e asciutta.
Aggiungi l'acido tartarico agli albumi e inizia a montarli con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere una schiuma bianca.
Aumenta gradualmente la velocità e continua a montare per circa 4-5 minuti, finché gli albumi non raggiungono picchi fermi e lucidi.
Incorpora lentamente l'eritritolo, aggiungendolo poco alla volta, e monta ancora per 2-3 minuti fino a ottenere una meringa densa e compatta.
Cribrare il matcha in polvere sulla meringa e incorporarlo delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria dotata di bocchetta a stella.
Posiziona 8 bastoncini di legno sulla placca preparata, distanziandoli leggermente.
Partendo dall'estremità superiore di ogni bastoncino, crea delle onde orizzontali di meringa, aumentando progressivamente la larghezza man mano che scendi, per ottenere la forma di un alberello di Natale (circa 9 cm di altezza e 6 cm nel punto più largo).
Cospargi leggermente gli alberelli con il cocco grattugiato e i semi di sesamo.
Inforna a 100°C per 2 ore e 45 minuti, fino a quando la meringa non è completamente disidratata e croccante al tatto.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente sulla placca.
Conserva i lecca-lecca in un contenitore ermetico in luogo asciutto per preservarne la croccantezza.
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Madkultur
Alberello lecca-lecca Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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