Apple Butter Thumbprint Cookies Protein

In una ciotola, unisci il burro di cocco ammorbidito e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a che non siano ben amalgamati.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, la cannella, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi nella miscela di burro e uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e fai riposare l'impasto in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Forma delle palline di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Premi delicatamente il centro di ogni pallina con un cucchiaino per creare un'incisione.

Riempi ogni incisione con un cucchiaino di marmellata di mele.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con il burro di mele fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, la cannella, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela umida, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.

Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Con il dorso di un cucchiaino, crea un'incisione al centro di ogni biscotto.

Riempi ogni incisione con un po' di burro di mele.

Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola l'olio di semi con lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la cannella, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora la purea di mele e lo yogurt greco, mescolando fino a che non è tutto ben amalgamato.

Copri l'impasto e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra ciascuna.

Con il pollice, crea un'incavatura al centro di ogni pallina e riempila con un cucchiaino di yogurt greco.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lasciali raffreddare su una griglia prima di servire.