Biscottini di latte e farina di riso al cioccolato Protein

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'uovo, quindi mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la bevanda vegetale e mescola nuovamente.

In un'altra ciotola, setaccia le farine, le proteine in polvere e il bicarbonato, poi incorpora il tutto al composto umido.

Aggiungi la scorza di limone e mescola fino ad ottenere un impasto compatto.

Incorpora le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa ½ cm.

Ritaglia i biscotti con le forme desiderate e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché non risultano dorati.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle, il dolcificante e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di riso, le proteine in polvere, il lievito e la scorza di limone.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a formare un impasto consistente.

Incorpora le gocce di cioccolato fondente nell'impasto.

Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel mix liquido e mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Incorpora le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Rivesti una teglia con carta forno e, con un cucchiaio, forma dei piccoli mucchietti di impasto distanziati tra loro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire.