Bolo Levedo - Pancake Portoghese

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Aggiungi l'uovo, il latte di mandorle e l'olio di cocco; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versa un mestolo di impasto, cuocendo per 5-7 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da frutta fresca o una spolverata di cannella.

In una ciotola, unisci 50g di farina di avena integrale, 25g di proteine whey al cacao, 1 uovo intero, 50ml di latte di mandorla e 1/2 banana schiacciata.

Aggiungi 5ml di olio di cocco, 1g di lievito in polvere e un pizzico di sale; mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto, cuocendo per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, decorando con fette di banana o una spolverata di cacao amaro.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine whey, l'albume d'uovo, il latte di mandorla e l'olio di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa l'impasto, cuocendo 5-6 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, con una spruzzata di cannella o frutta fresca.