Brodetto con crostoni di mandorle

Tritare finemente aglio, cipolla, sedano e carote.

Scaldare l'olio in una pentola e rosolare il mix aromatico per 3 minuti, aggiungendo l'alloro e il pepe.

Integrare i filetti di pesce e i gamberi, cuocendo per 4 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro e il brodo vegetale, portare a ebollizione e lasciare cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, tostate i semi di chia in una padella a fuoco medio per 2 minuti, mescolando bene.

Servire il brodetto caldo in una ciotola, guarnito con i semi di chia tostati e prezzemolo fresco.

Tritare finemente aglio, cipolla, sedano e carota.

In una pentola, scaldare l'olio evo e rosolare il mix aromatico per circa 3 minuti, aggiungere la foglia di alloro e pepe a piacere.

Unire i calamari e i gamberi, cucinando per 5 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo di pesce, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.

Servire il brodetto caldo in una ciotola, accompagnato da cucchiaiate di quinoa e cospargere con prezzemolo tritato.

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e la carota.

In una padella, scaldare l'olio evo a fuoco medio e rosolare il mix aromatico per circa 3 minuti.

Aggiungere la foglia di alloro e il pepe, mescolando bene.

Unire i calamari e cuocere per 4 minuti, poi aggiungere la passata di pomodoro e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Aggiungere i filetti di pesce nella padella, coprire e cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo, tostare il pane integrale fino a doratura.

Servire il brodetto caldo in una ciotola con i crostini di pane integrale e guarnire con prezzemolo fresco tritato.