Bulgogi in Lettuga Croccante

In una ciotola, unisci l'aceto di riso e l'acqua, mescola e aggiungi il cetriolo e la carota; lascia riposare per 5 minuti.

Scalda un cucchiaino di olio di sesamo in una padella a fuoco medio.

Cuoci il pollo macinato per circa 5-7 minuti, rompendolo con un cucchiaio fino a doratura.

Aggiungi la salsa di soia, l'eritritolo e il cipollotto nella padella; cuoci per altri 3-5 minuti, mescolando fino a quando il sugo si addensa.

Servi il bulgogi di pollo avvolto nelle foglie di lattuga insieme ai sottaceti di cetriolo e carota.

Inizia preparando i sottaceti: porta a ebollizione l'aceto di riso con l'acqua, l'eritritolo e la sriracha. Versa il mix sui cetrioli e sulle cipolle affettate, lasciando riposare per 5 minuti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, rompendo la carne con un cucchiaio, finché non è ben cotto (circa 5 minuti). Scola il grasso in eccesso.

Incorpora la salsa di soia, l'eritritolo, il cipollotto tritato, l'olio di sesamo, il purè di aglio e la pasta di zenzero. Cuoci per 8 minuti a fuoco medio, mescolando frequentemente, finché il sugo non si addensa.

Servi il bulgogi di pollo all'interno delle foglie di lattuga e guarnisci con i sottaceti e un cipollotto fresco tritato.

Inizia preparando i sottaceti: porta a ebollizione l'aceto di riso con l'acqua, l'eritritolo e la sriracha; versa il composto su zucchine grattugiate e cipolla rossa affettata, lascia riposare per 5 minuti.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.

Cuoci il petto di pollo macinato, rompendolo con un cucchiaio finché non è più rosa (circa 5 minuti), e scola eventuali grassi in eccesso.

Aggiungi la salsa di soia, l'eritritolo, il cipollotto, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero; cuoci per 8 minuti a fuoco medio, mescolando, finché il sugo non si addensa.

Servi il bulgogi in foglie di lattuga iceberg fredde, accompagnato dai sottaceti e da un cipollotto fresco tritato in superficie.