Canelé Low Carb

Riscalda il latte di mandorla in un pentolino a fuoco medio per circa 2 minuti, poi lascialo raffreddare.

In una ciotola, mescola l'eritritolo, la farina di cocco, l'uovo, lo yogurt greco, l'olio di cocco, il cacao e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lentamente il latte di mandorla raffreddato, mescolando delicatamente.

Versa il composto in uno stampo per canelé precedentemente imburrato con un velo di burro di cocco.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 160°C e continua la cottura per altri 15 minuti.

Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.

Scaldare il latte di mandorle in un pentolino a fuoco medio per 2 minuti, poi lasciarlo raffreddare.

In una ciotola, mescolare l'eritritolo, la farina di avena, l'uovo intero, lo yogurt greco e l'olio di cocco, amalgamando bene.

Incorporare lentamente il latte di mandorle raffreddato al composto, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare delicatamente.

Versare il composto in uno stampo per canelé leggermente oleato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Scaldare il latte di mandorla in un pentolino a fuoco medio per 2 minuti, poi aggiungere il cacao in polvere mescolando bene per scioglierlo e far raffreddare.

In una ciotola, unire l'uovo intero, le proteine in polvere, l'eritritolo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare lentamente il latte di mandorla con il cacao, continuando a mescolare.

Aggiungere l'olio di cocco fuso e amalgamare bene gli ingredienti.

Versare il composto in uno stampo per canelé piccolo (4,5x4,5 cm) leggermente unto con un velo di olio di cocco.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti, fino a quando i canelé non saranno dorati.

Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di estrarli dallo stampo.