Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive Protein

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci farina di mandorle, proteine in polvere, sale, lievito e origano.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i pistacchi tritati, i pomodori secchi e le olive, amalgamando bene.

Forma un filoncino di circa 15x4 cm e adagialo sulla teglia.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi lascia raffreddare per qualche minuto.

Taglia a fette di circa 1,5 cm e rimetti in forno per altri 5 minuti per renderli croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'origano. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio extravergine di oliva.

Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i pistacchi, i pomodori secchi e le olive tritate.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e forma dei filoncini di circa 20x3 cm.

Adagia i filoncini sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti.

Rimuovi i filoncini dal forno, lasciali raffreddare per qualche minuto, poi abbassa la temperatura a 100°C.

Taglia i filoncini in fette di 2 cm e cuoci per ulteriori 5 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, la semola, il lievito, il sale e l'origano.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e l'olio, quindi aggiungi il composto secco mescolando bene.

Incorpora i pistacchi e i pomodori secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma dei filoncini di circa 20 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza.

Posiziona i filoncini sulla teglia e cuoci in forno per 20 minuti.

Una volta cotti, lascia raffreddare i filoncini per circa 10 minuti.

Riduci la temperatura del forno a 100°C, taglia i filoncini in fette di 1 cm e cuoci per ulteriori 5-7 minuti fino a doratura.