Cavolfiore Speziato - Ricetta Indiana

Inizia scaldando l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e tostali per circa 30 secondi fino a sentire il loro aroma.

Nel frattempo, sbriciola il tofu e aggiungilo alla padella insieme al cavolfiore.

Mescola bene, quindi aggiungi la curcuma, la paprika, il pepe nero e il sale, assicurandoti che tutto sia ben amalgamato.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti per evitare che si attacchi.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi il peperoncino verde e mescola bene.

Assaggia e regola di sale se necessario. Servi caldo, magari con una spolverata di coriandolo fresco per un tocco in più!

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungere i semi di senape, tostando per 10-15 secondi fino al crepitio.

Unire i floretti di cavolfiore e il tofu sbriciolato, poi aggiungere sale, curcuma e curry. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

Coprire la padella e cuocere per 10-12 minuti, mescolando ogni 4 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Aggiungere il peperoncino fresco tritato e cuocere per altri 1-2 minuti per far sprigionare gli aromi.

Assaggiare e regolare di sale, servendo caldo e guarnito con coriandolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino. Tosta per 10-15 secondi fino a farli sprigionare il loro aroma.

Unisci i floretti di cavolfiore e il tofu sbriciolato. Aggiungi la curcuma, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Copri la padella e cuoci a fuoco medio per circa 12-15 minuti, mescolando ogni 3-4 minuti per evitare che si attacchi.

Quando il cavolfiore è tenero, togli il coperchio e aggiungi il succo di limone. Mescola e cuoci per un ulteriore minuto per far insaporire.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco a piacere.