Cheese Boureka - Israeli Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la ricotta, gli spinaci tritati, la farina di mandorle, il prezzemolo secco, l'aglio in polvere, sale e pepe.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, prendi un po' di composto e forma dei piccoli dischi su un piano infarinato.

Piegali a metà per formare dei semicerchi e sigilla bene i bordi con una forchetta.

Adagia i semicerchi sulla teglia e spennella con un po' d'acqua, cospargendo i semi di sesamo sopra.

Inforna per 15 minuti o fino a quando non sono dorati.

Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella, riscalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendoli fino a quando non appassiscono.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, gli spinaci cotti, sale e pepe.

Stendi il foglio di pasta sfoglia e ritaglia quattro quadrati.

Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, piega a triangolo e sigilla i bordi premendo con una forchetta.

Adagia le bourekas sulla teglia, spennella con un po' d'acqua e cospargi con semi di papavero.

Inforna per circa 20 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci freschi tritati, un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e cuoci l'uovo sbattuto per 2 minuti fino a formare una frittatina.

Taglia la frittatina in quadrati e distribuisci un cucchiaio di ripieno di ricotta e spinaci su ogni quadrato.

Piega i quadrati a triangolo e sigilla i bordi con una forchetta.

Spennella la superficie con un po' d'olio e cospargi i semi di papavero.

Inforna per 15-20 minuti fino a doratura.