La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce leggero e elegante arricchito con proteine in polvere e matcha di qualità: perfetto per chi vuole il piacere della chiffon cake senza sensi di colpa nutrizionali.
Tid
1h 5m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara uno stampo per chiffon cake da 24 cm senza ungere (fondamentale per la riuscita).
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il cremor tartaro usando le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma ferma e lucida, circa 5 minuti. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
In un'altra ciotola, setaccia insieme farina di mandorle, farina integrale, proteine in polvere, matcha, eritritolo, sale e lievito. Mescola bene per distribuire uniformemente.
Aggiungi l'olio, i tuorli, l'acqua tiepida e il succo di limone al composto secco. Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Con delicatezza, incorpora un terzo degli albumi montati all'impasto base per alleggerire il composto, poi piega delicatamente il resto degli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola da pasticceria.
Versa il composto nello stampo (riempi fino a 3/4 dell'altezza).
Cuoci in forno a 170°C per 42-45 minuti, finché non è dorato in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrai il dolce dal forno, capovolgi immediatamente lo stampo su una griglia o appoggiandolo su un'alzatina e lascia raffreddare completamente a testa in giù (2-3 ore) per mantenere l'aerosità.
Scollega il dolce dai bordi dello stampo con una lama sottile e sformalo su un piatto. Servi così oppure spolverizza leggermente con zucchero a velo se desideri.
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Madkultur
Chiffon cake al té verde matcha Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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