La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato proteico fatto in casa con vaniglia naturale e cacao fondente: 185 kcal di puro piacere fit, cremoso e saziante grazie alle proteine del greco e al valore ridotto di zuccheri.
Tid
30m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountDividi il latte scremato in due ciotole uguali da 75 ml ciascuna.
Nella prima ciotola, aggiungi 75 ml di yogurt greco, 15 ml di latte di cocco, 12,5 g di proteine vaniglia, 6 g di miele, 2,5 g di amido di riso, i semini di vaniglia raschiati dal baccello (o l'estratto), e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, riscalda a bagnomaria fino a 65°C per 3-4 minuti, mescolando costantemente, poi lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Nella seconda ciotola, aggiungi i restanti 75 ml di yogurt greco, 15 ml di latte di cocco, il cacao amaro, 12,5 g di proteine in polvere al cioccolato (o vaniglia), i restanti 6 g di miele, 2,5 g di amido di riso e un pizzico di sale. Mescola energicamente per evitare grumi di cacao. Se desideri una cremosità maggiore, riscalda leggermente a bagnomaria (65°C per 3-4 minuti) senza far cuocere.
Trasferisci la crema vaniglia in una teglia rettangolare da 20x15 cm, coperta di carta pellicola, e quella al cioccolato in una seconda teglia identica.
Congela entrambe per almeno 8 ore (o fino a completo indurimento). Se la miscela rimane troppo morbida dopo 6 ore, aumenta il tempo di congelamento.
Estrai le teglie dal congelatore 5-10 minuti prima di servire per rendere il gelato meno duro. Taglia il composto congelato in blocchi di circa 3x3 cm con un coltello lungo e affilato.
Trasferisci i pezzi di gelato vaniglia in un mixer o nel boccale del frullatore e frulla per 8-10 secondi a velocità alta, fino a ottenere una consistenza cremosa e aereata. Riempi metà di 6 coppette con il gelato vaniglia.
Ripeti l'operazione con il gelato al cioccolato e completa le coppette.
Servi immediatamente oppure riponi in congelatore fino al momento di servire. Se congelato a lungo, estrai 5-10 minuti prima di servire per la consistenza ideale.
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Madkultur
Coppetta gelato alla vaniglia e cioccolato Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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