La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Coupelle croccanti ripiene di ganache al cioccolato fondente e proteine: il dolce fit che soddisfa il palato senza compromessi calorici. Perfetto per chi ama il cioccolato senza sensi di colpa.
Tid
28m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
In una ciotola, montare gli albumi con il sale fino a picchi morbidi. Aggiungere delicatamente l'eritritolo e continuare a montare.
Incorporare la farina integrale con un cucchiaio di legno con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi.
Aggiungere il burro chiarificato in gocce e mescolare delicatamente fino a amalgamare.
Formare 6 dischi di circa 10 cm di diametro sulla carta forno, cercando uno spessore uniforme.
Infornare per 4 minuti a 180°C: le coupelle devono risultare leggermente dorate ai bordi ma ancora morbide al centro.
Sfornare e modellare rapidamente cada disco su uno stampo o ciotolina rovesciata (il disco si indurirà in pochi secondi). Lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello o frullatore.
Scaldare la panna leggera a fuoco basso (non deve bollire), poi versarla sul cioccolato tritato. Coprire per 1 minuto e mescolare fino a ottenere una ganache liscia.
Aggiungere il liquore al caffè, le proteine in polvere e la cannella. Mescolare bene e trasferire in frigorifero per 15 minuti fino a addensamento moderato.
Montare manualmente la ganache con una frusta (o mixer) fino a raggiungere una consistenza spumosa, come mousse leggera.
Riempire le coupelle con la ganache proteica montata usando una tasca da pasticcere.
Guarnire con una leggera spolverata di cacao amaro e servire subito.
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Madkultur
Coupelle ripiene Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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