Couscous con Ciliegie Secche

Inizia frullando la testa di cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile a quella del couscous.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il cavolfiore frullato.

Versa il brodo di pollo e mescola bene, portando a ebollizione.

Aggiungi le ciliegie secche, il sale e il pepe, quindi riduci la fiamma e copri.

Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore non risulta tenero.

Prima di servire, aggiungi le mandorle a lamelle e mescola bene. Serve caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i cubetti di pollo fino a doratura. Aggiungere sale, pepe e paprika dolce. Cuocere per circa 5-7 minuti.

In una casseruola, portare a ebollizione il brodo di pollo.

Aggiungere le ciliegie secche e il couscous al brodo bollente.

Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti.

Sgranare il couscous con una forchetta e mescolare con il pollo rosolato.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una casseruola, porta a ebollizione il brodo vegetale con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi le ciliegie secche e l'olio extravergine d'oliva, mescolando bene.

Togli la casseruola dal fuoco e incorpora il couscous integrale, mescolando per amalgamare.

Copri e lascia riposare per circa 5 minuti.

Dopo il riposo, aggiungi le mandorle tostate e il rosmarino, quindi separa i granelli con una forchetta e servi tiepido.