La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema caramellata vellutata, proteica e leggera: il dulce de leche reinventato con latte condensato light, proteine in polvere e un tocco di stevia. Perfetta da gustare al cucchiaio o da abbinare a yogurt e frutta.
Tid
55m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
148 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersa il latte condensato light e il latte scremato in un pentolino dal fondo spesso.
Aggiungi la polvere proteica, la stevia e il sale, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Posiziona il pentolino su fuoco medio-basso e riscalda la miscela, continuando a mescolare ogni 2-3 minuti per evitare che si attacchi sul fondo.
Quando la temperatura raggiunge circa 85°C (o quando il composto inizia a ispessirsi leggermente), riduci il fuoco al minimo.
Mantieni una cottura gentile per altri 30-35 minuti, mescolando ogni 5 minuti: la crema deve diventare più densa e assumere un colore bruno-dorato.
Aggiungi il burro chiarificato, la vaniglia e l'acido citrico negli ultimi 2 minuti di cottura, amalgamando bene.
Versa la crema calda in barattoli di vetro sterilizzati, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero.
La crema continuerà a ispessirsi una volta fredda: aspetta almeno 1-2 ore prima di servire.
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Madkultur
Dulce de leche Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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