Easy Slow Cooker Chicken Fajitas

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il pollo tagliato a striscioline e rosolalo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci le cipolle e i peperoni tagliati a fette, cuocendo per altri 10 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungi la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Servi le fajitas avvolgendo il ripieno nelle tortillas e aggiungendo un cucchiaio di yogurt greco e coriandolo fresco.

Taglia il petto di pollo a strisce e mettilo in una padella antiaderente con l'olio d'oliva caldo. Rosola il pollo a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi i peperoni e la cipolla tagliati a strisce e continua la cottura per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i fagioli neri, la salsa di pomodoro, la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale. Mescola bene e cuoci per ulteriori 10 minuti a fuoco medio, fino a quando le verdure sono tenere.

Servi caldo, con tortillas integrali se desiderato.

Preriscalda il forno a 200°C.

Taglia i peperoni e la cipolla a strisce sottili e mettili in una teglia.

Aggiungi il pollo tagliato a striscioline, i fagioli neri, la salsa di pomodoro, la paprika, il cumino, l'olio d'oliva, sale e pepe.

Mescola bene gli ingredienti per distribuire i sapori.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

Servi le fajitas con tortillas integrali e, se desideri, guarnisci con avocado o yogurt greco.