La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tid
55m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
210 kcal
Calorie
10 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di acqua con il burro light tagliato a pezzi e un pizzico di sale.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di avena, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. Lasciar intiepidire per 5 minuti.
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto liscio e brillante.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare 12 bastoncini di 10 cm sulla teglia, distanziati di 4 cm.
Infornare a 200°C per 25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare asciugare gli éclairs per 5 minuti. Raffreddare completamente.
Nel frattempo, ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
In un pentolino, scaldare il succo d'arancia fresco a fuoco basso per 3 minuti, aggiungere il miele e mescolare.
In una ciotola, montare lo yogurt greco con la ricotta fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere gli amido, la scorza d'arancia e mescolare bene.
Strizzare la gelatina e scioglierla nel succo d'arancia tiepido, mescolare e unire alla crema di yogurt. Amalgamare delicatamente e refrigerare per 2 ore.
Una volta fredda, riempire gli éclairs con la crema usando una tasca da pasticceria.
Cospargere la superficie con scorza d'arancia fresca e un goccio di succo di limone.
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Madkultur
Éclair all'arancia Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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