Espetinho de Queijo Coalho Com Abacaxi (Brazilian Grilled Cheese with Pineapple) Low Fat

Inizia preriscaldando una griglia a fuoco medio e spennella leggermente con olio d'oliva.

Griglia i cubetti di formaggio fresco e quelli di ananas per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a ottenere una leggera doratura.

Una volta cotti, trasferisci il formaggio e l'ananas su un piatto e lascia raffreddare.

In una ciotola, condisci il formaggio e l'ananas con un pizzico di sale e pepe.

Inizia a comporre gli spiedini: infilza un cubetto di formaggio, una foglia di menta e un cubetto di ananas su uno stecchino. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio e spennella con un po' d'olio.

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale, pepe e miele se desideri un tocco dolce.

Inizia a formare gli spiedini: prendi un cubetto di ananas, seguilo con un cucchiaio di ricotta e una foglia di menta.

Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, alternando ananas e ricotta.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 5-10 minuti, girandoli finché non sono dorati.

Servi caldi o a temperatura ambiente, decorati con qualche foglia di menta.

Accendere la griglia a fuoco medio e preparare gli spiedini di legno in acqua per 10 minuti per evitare che brucino.

In una ciotola, unire la ricotta light con un cucchiaio di miele e il succo di limone, mescolando bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Condire a piacere con pepe nero.

Grigliare i cubetti di ananas per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente caramellati.

Montare gli spiedini infilando un cubetto di ricotta, una foglia di menta e un cubetto di ananas, ripetendo fino ad esaurimento ingredienti.

Servire gli spiedini caldi o a temperatura ambiente, decorando con foglie di menta fresche.