La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fatayer leggeri e proteici ripieni di spinaci, ricotta e pinoli: la versione fit del classico mediorientale, con il 40% di proteine e solo 380 kcal a porzione.
Tid
1h 10m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountScaldare il latte a 37°C in un pentolino, quindi stemperavi il lievito di birra e mescolare fino a dissoluzione. Aggiungere 60 ml di acqua.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, l'uovo, il sale e il composto di latte e lievito. Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, compattarlo e sistemarlo in una ciotola unta con un filo di olio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 30 minuti in luogo tiepido.
Nel frattempo, preparare le spezie: macinare in un mortaio il pepe bianco, la noce moscata, i chiodi di garofano, il cardamomo e la cannella. Tenere da parte.
Pulire gli spinaci, tagliarli grossolanamente e cuocerli in una pentola con acqua salata per 8-10 minuti. Scolarli bene e farli raffreddare.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una ciotola, mescolare la ricotta magra, il pollo tritato, gli spinaci sgocciolati bene, i pinoli, il parmigiano, il succo di limone, la cipolla, l'aglio, il sommacco, la harissa e ½ cucchiaino della miscela di spezie. Salare e pepare. Lasciare riposare 15 minuti.
Dividere l'impasto lievitato in 6 porzioni uguali, arrotolarle in palline e sistemarle su una teglia unta.
Preriscaldare il forno a 200°C. Con un mattarello, stendere ciascuna pallina in un disco di 12 cm di diametro e 5 mm di spessore.
Disporre un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni disco. Sollevare i lembi esterni verso il centro e pizzicarli per sigillare il fagottino.
Disporre i fatayer sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 23-25 minuti fino a leggera doratura.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Madkultur
Fatayer agli spinaci Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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