La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia croccante e leggera, rivisitata con farina integrale e olio ridotto: stessi sapori autentici, ma 65% meno calorie rispetto alla versione classica. Perfetta come snack proteico o contorno.
Tid
1h
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua tiepida con il miele, attendere 5 minuti fino a ottenere una crema schiumosa.
In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale, la semola e il sale. Aggiungere il lievito sciolto, l'olio extravergine e l'acqua restante, mescolare fino a formare un impasto morbido.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a raggiungere un'elasticità uniforme.
Porre l'impasto in una ciotola unta leggermente con olio spray, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, pelare le patate novelle e tagliarle a fette sottili (circa 1-2 mm di spessore) con un coltello affilato o una mandolina.
Preriscaldare il forno a 200°C. Preparare una teglia rotonda (Ø 28 cm) e spraiarla leggermente con olio.
Trasferire l'impasto sulla teglia e allargarlo dolcemente con le dita unte di olio, cercando di coprire tutta la superficie in modo uniforme.
Distribuire il Parmigiano reggiano grattugiato sulla base, quindi disporre le fette di patata sovrapponendole leggermente dal bordo verso il centro, come i petali di un fiore.
Cospargere con i rametti di rosmarino, una spolverata di sale fino e pepe nero. Irrorare leggermente con olio spray (circa 5 g totali).
Cuocere in forno a 200°C per 28-32 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e i bordi sono croccanti.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 3-4 minuti, quindi tagliare a spicchi e servire tiepida.
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Madkultur
Focaccia con patate e rosmarino (TM6) Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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