La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica che sfida la ricetta classica: impasto integrale a base di zucca, topping di ricotta affumicata e semi di zucca per una consistenza croccante e un apporto proteico superiore al 28% delle calorie.
Tid
55m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia rettangolare (35x25 cm) con carta da forno.
In una ciotola capiente, versa la polpa di zucca tagliata a piccoli pezzi e l'acqua tiepida, frulla con un mixer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (circa 40 secondi).
Trasferisci il puré nella ciotola con le farine, il lievito madre essiccato e il sale: mescola con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti, quindi impasta con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Stendi l'impasto sulla teglia preparata con le mani leggermente inumidite, creando uno spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido e riparato da correnti d'aria per 35-40 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, crea dei piccoli incavi su tutta la superficie con le dita, distribuisci la ricotta affumicata in piccole porzioni e cospargila con i semi di zucca.
Irriga uniformemente la superficie con l'olio extravergine, cospargi il rosmarino tritato e una macinata di pepe nero.
Inforna per 28-30 minuti fino a quando la superficie non risulta ben dorata e croccante.
Lascia raffreddare per 5 minuti sulla teglia, quindi trasferisci su un tagliere e servi tiepida.
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Madkultur
Focaccia di zucca Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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