Frozen cappuccino al kiwi e basilico Low Carb

Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzi, poi mettili in un frullatore insieme al basilico e al succo di limone. Frulla fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'acqua frizzante e l'eritritolo, quindi frulla nuovamente brevemente per amalgamare.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e riponi in freezer per circa 1 ora.

Dopo un'ora, prendi il contenitore e mescola con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo l'operazione ogni 30 minuti per un totale di 2-3 ore fino a raggiungere una consistenza cremosa e simile a un sorbetto.

Una volta pronto, servi il cappuccino congelato in coppette e guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.

Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzi. Metterli in un frullatore insieme alle foglie di basilico, il succo di limone, l'acqua minerale e il miele.

Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Versare il composto in una ciotola e riporre in congelatore per circa 1 ora.

Dopo un'ora, mescolare con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e ripetere il processo ogni 30 minuti fino a ottenere una consistenza simile a un sorbetto (circa 3-4 volte).

Nel frattempo, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e compatto.

Servire il sorbetto in coppe, guarnire con la schiuma di albumi montati e decorare con foglie di basilico fresco.

Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzi. Mettili in un frullatore insieme alle foglie di basilico, il succo di limone, il vino e il miele. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

Versa la purea in una ciotola e riponi in congelatore per 1 ora. Dopo un'ora, mescola energicamente con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.

Ripeti il processo di congelamento e mescolamento per altre 3 volte, fino a ottenere una consistenza fine e cremosa.

Monta lo yogurt greco in una ciotola fino a renderlo cremoso e soffice.

Servi il sorbetto di kiwi in coppe e guarniscilo con un cucchiaio di yogurt greco montato sopra. Decora con foglie di basilico fresco e un filo di miele se desideri. Servi subito!