Fun Karnal (Beef and Broccoli)

Taglia la carne di manzo a striscioline e mettila in una ciotola con la salsa di soia, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e sbollenta i broccoli per 2-3 minuti, poi scolali e mettili da parte.

Scalda l'olio in una padella antiaderente su fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e i funghi, cuocendo fino a quando non saranno dorati, circa 5 minuti.

Unisci i peperoni tagliati a striscioline e continua a cuocere per altri 3-4 minuti.

Aggiungi la carne marinata e cuoci fino a quando non è ben cotta, circa 5-7 minuti.

Incorpora i broccoli sbollentati e mescola bene per amalgamare i sapori. Aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo e peperoncino rosso a scaglie.

Tagliare il filetto di manzo a striscioline e metterlo in una ciotola con la cipolla rossa tritata, l'aglio schiacciato e la salsa di soia. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 10 minuti.

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentare i broccoli per 3 minuti. Scolarli e metterli da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i funghi e i peperoni tagliati a cubetti. Cuocere per circa 5 minuti, finché i peperoni diventano teneri.

Aggiungere il manzo marinato nella padella e cuocere per circa 7-8 minuti, finché la carne è dorata e cotta.

In una ciotola a parte, mescolare l'amido di mais con il brodo vegetale e aggiungere alla padella. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

Unire i broccoli e mescolare per farli insaporire. Aggiustare di pepe e peperoncino a piacere. Servire caldo.

In una ciotola, marinare il filetto di manzo tagliato a striscioline con la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero per circa 10 minuti.

Nel frattempo, portare a ebollizione il brodo vegetale in una padella grande. Aggiungere i broccoli e cuocere per 3-4 minuti fino a quando non sono teneri ma croccanti. Rimuovere e mettere da parte.

Nella stessa padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere i funghi, i peperoni e le carote. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il manzo marinato e cuocere fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

Sciogliere l'amido di mais nel brodo vegetale avanzato e aggiungere alla padella, mescolando bene per addensare la salsa.

Infine, unire i broccoli e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuocere per 2 minuti.

Servire caldo, guarnito con cipollotto tritato.