Gobi Aloo High-

In una padella, scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino e tostali per 30 secondi.

Incorpora l'aglio e lo zenzero, facendoli rosolare per circa 1 minuto.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per 5-7 minuti fino a quando non è dorato.

Unisci le patate dolci e le spezie, mescola bene e copri, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore e il prezzemolo, riduci il fuoco e copri, cuocendo per altri 10-12 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino e tostali per circa 30 secondi.

Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un minuto finché non sprigionano il loro profumo.

Aggiungi il pollo a dadini e rosolalo per 5-6 minuti fino a cottura completa.

Incorpora la patata dolce e tutte le spezie (curcuma, paprika, cumino, garam masala, sale); mescola bene e copri, lasciando cuocere per 5 minuti.

Infine, aggiungi il cavolfiore e mescola. Riduci il fuoco e copri, cuocendo per altri 8-10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio.

Tostare i semi di cumino per 30 secondi, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero, cuocendo per un minuto fino a liberare il profumo.

Unire il pollo a dadini e rosolare per 4-5 minuti fino a cottura.

Incorporare la patata dolce e le spezie (curcuma, paprika, cumino, garam masala e sale); mescolare bene e coprire, cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il cavolfiore e il prezzemolo, ridurre il fuoco e cuocere coperto per 8-10 minuti fino a che il cavolfiore non diventa tenero, mescolando occasionalmente.