Half-Hour Pudding Cake - Versione Canadese

Preriscalda il forno a 175°C. Imburra leggermente una ciotola in ceramica da 300 ml.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito; incorpora delicatamente i mirtilli e aggiungi il latte di mandorle, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella ciotola preparata.

In un'altra ciotola, sciogli il burro chiarificato a fuoco basso con la stevia, quindi aggiungi lentamente l'acqua bollente e l'estratto di vaniglia, senza mescolare troppo.

Versa delicatamente il composto liquido sopra l'impasto, senza mescolare.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a quando la superficie è leggermente dorata. Servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una ciotola in ceramica da 300 ml ungendola leggermente con olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito; aggiungi l'uvetta e mescola bene.

Versa il latte di mandorla nel composto secco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola l'olio di cocco fuso con l'estratto di vaniglia, poi versa lentamente sopra l'impasto senza mescolare troppo.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto e servi tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola pirofila con un velo di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci il latte di mandorla, l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, quindi versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella pirofila preparata e livellalo.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando la superficie è dorata. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.