Healthy Fish Tacos with Cilantro Slaw

In una ciotola, marinare i filetti di merluzzo nel succo di lime per almeno 15 minuti.

In un frullatore, unire lo yogurt greco, il jalapeño, la salsa di soia, la paprika e il cumino; frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Scolare il merluzzo dalla marinata e disporlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché il pesce risulta tenero e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il cavolo rosso, il cavolo bianco, la carota e il coriandolo.

Aggiungere 3 cucchiai della salsa preparata in precedenza al mix di verdure e mescolare bene.

Comporre i tacos mettendo un po' di salsa sul fondo di ogni tortilla, aggiungere il merluzzo, le verdure e i pomodorini sopra.

Servire immediatamente con la salsa rimanente a parte.

In un contenitore di vetro, unisci i filetti di merluzzo e il succo di lime. Copri e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

In un frullatore, combina lo yogurt greco, i peperoncini jalapeño, la salsa di soia e il sale. Frulla fino ad ottenere una salsa liscia e riponi in frigorifero.

Preriscalda il forno a 180°C.

Scola i filetti di merluzzo dalla marinata e asciugali leggermente. Disponili in una teglia da forno e spennella con un filo d'olio d'oliva. Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola i cavoli, la carota e il coriandolo. Aggiungi metà della salsa preparata e mescola bene.

Una volta cotto il pesce, riscalda le tortillas e farciscile con il merluzzo, la salsa e l'insalata di cavolo. Servi subito.

In una ciotola, mescola i filetti di merluzzo con il succo di lime, il cumino, la paprika, sale e pepe. Lascia marinare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona i filetti di merluzzo su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci il cavolo cappuccio, le carote e lo yogurt greco. Mescola bene e regola di sale.

Una volta cotto il pesce, riscalda le tortillas in una padella antiaderente per 1-2 minuti per lato.

Componi i tacos mettendo il merluzzo su ogni tortilla, aggiungi la salsa di yogurt e guarnisci con coriandolo fresco.