Indian-Style Butter Gnocchi Low Carb

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a renderla trasparente, circa 4 minuti.

Unire l'aglio, lo zenzero, il cumino, il garam masala, il coriandolo, la paprika e la curcuma. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando gli aromi non sprigionano il loro profumo.

Aggiungere i pomodori pelati, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la salsa non si addensa, circa 10-15 minuti.

Incorporare il brodo vegetale e il succo di limone. Portare a ebollizione.

Aggiungere gli gnocchi e cuocere per 3-5 minuti, fino a quando non sono teneri e ben conditi.

Servire in ciotole profonde, guarnendo con coriandolo fresco a piacere.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando diventa morbida, circa 3-4 minuti.

Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il cumino, il garam masala, il coriandolo, la paprika e la curcuma. Fai cuocere per 1-2 minuti fino a quando gli aromi si sprigionano.

Versa i pomodori frullati e aggiungi il sale. Lascia sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, circa 10-15 minuti.

Incorpora lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene. Aggiungi gli gnocchi proteici e cuoci per 3-5 minuti, fino a quando gli gnocchi sono teneri.

Servi in ciotole poco profonde, guarnendo con coriandolo fresco.

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere fino a renderla traslucida, circa 3 minuti.

Unisci l'aglio e lo zenzero grattugiati, e cuoci per un altro minuto fino a quando non sprigionano il loro profumo.

Aggiungi le spezie: cumino, garam masala, coriandolo, paprika e curcuma, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa i pomodori pelati schiacciati e il sale; lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché la salsa non si addensa.

Aggiungi il brodo vegetale e il succo di limone, quindi incorpora gli gnocchi.

Cuoci per 3-5 minuti, finché gli gnocchi non sono teneri e ben conditi.

Servi nei piatti fondi, guarnendo con yogurt greco e prezzemolo fresco.