La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Jota triestina rivisitata in versione fit: una zuppa sostanziosa e proteica con fagioli, crauti e brodo di verdure, perfetta per un pranzo leggero ma saziante.
Tid
1h 15m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
22 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountLa sera prima, immergere i fagioli cannellini in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarli accuratamente.
In una pentola, portare a ebollizione 750 ml di brodo con sale; aggiungere i fagioli sgocciolati, l'alloro e il timo, cuocere a fuoco medio per 40-45 minuti fino a completa cottura. Scolare i fagioli, filtrare il brodo di cottura e tenerlo da parte.
In una padella ampia, scaldare 10 ml di olio extravergine, aggiungere gli spicchi d'aglio interi, farli rosolare per 2 minuti, quindi toglierli.
Nello stesso olio, aggiungere la cipolla finemente tritata, cuocere per 3 minuti fino a renderla traslucida.
Aggiungere i crauti freschi (già passati sotto acqua fredda e strizzati leggermente), mescolari bene e cuocere per 8 minuti a fuoco medio.
Tagliare la pancetta magra in strisce sottili, aggiungerla ai crauti e cuocere per 4 minuti.
Cospargere con la farina d'avena, mescolare rapidamente per 1 minuto per evitare grumi.
Versare il brodo vegetale (250 ml) e il brodo di cottura dei fagioli (500 ml), portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso.
Aggiungere i fagioli cotti, cuocere per ulteriori 8-10 minuti, mescolando occasionalmente.
Regolare di sale e pepe, servire calda in ciotole profonde, condita con pepe nero macinato fresco e un filo di olio extravergine crudo.
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Madkultur
Jota triestina Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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