Korean Bulgogi Bowl

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo macinato e rosola per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, l'acqua, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino rosso e il pepe nero, mescolando bene.

Versa la marinata sulla carne e cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché il liquido non si riduce di due terzi.

In un piatto, disponi il cavolfiore grattugiato come base, aggiungi il bulgogi di pollo caldo, gli spinaci, il cetriolo e le carote.

Completa con un cucchiaio di semi di chia per un tocco croccante.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando, finché non è ben dorato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in fiocchi; aggiungi questa marinata al pollo e cuoci per altri 5-7 minuti, finché la salsa non si è ridotta.

Prepara 4 ciotole e distribuisci il riso integrale sul fondo di ciascuna.

Aggiungi la miscela di pollo sopra il riso, poi completa con lattuga, cetriolo e peperone rosso.

Spolvera con semi di sesamo tostati prima di servire.

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce sottili. In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino.

Aggiungi il pollo nella marinata e lascia riposare per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo marinato fino a doratura, circa 8-10 minuti.

In una ciotola, distribuisci il riso integrale cotto come base.

Aggiungi il pollo cotto sopra il riso, quindi completa con cetriolo, peperone rosso e lattuga.

Servi immediatamente, gustando il tuo Bowl di Bulgogi light!