Melanzane insaporite (400 g)

Lava e taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva con la paprika affumicata, l'aglio in polvere, l'origano, il sale e il pepe.

Spennella le fette di melanzana con il condimento preparato.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Griglia le melanzane per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono tenere e leggermente caramellate.

Servi le melanzane calde, guarnendo con un pizzico di origano fresco se desideri.

Iniziare lavando e tagliando le melanzane a cubetti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio tritato, facendolo rosolare leggermente.

Aggiungere le melanzane e farle cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e dorate.

Insaporire con origano, sale e pepe a piacere.

Togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Servire caldo, decorando con un pizzico di origano fresco se disponibile.

Lava e taglia le melanzane a fette sottili.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Spennella le fette di melanzana con la marinata e lasciale riposare per 10 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci le melanzane per circa 5-7 minuti per lato, fino a che non siano ben grigliate.

Servi le melanzane calde con un cucchiaio di yogurt greco sopra.