La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di merluzzo croccanti avvolti in una leggera crosta di erbe aromatiche, accompagnati da orzo perlato nutriente e una salsa al limone vellutata senza panna: il perfetto piatto proteico per un pranzo consapevole.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare la crosta alle erbe: tritare finemente aneto, prezzemolo e i semi di coriandolo insieme al pangrattato in un mortaio o con un coltello. Aggiungere l'olio extravergine e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e umido.
Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i filetti di merluzzo su una teglia rivestita di carta forno, condirli con un pizzico di sale e pepe.
Distribuire uniformemente la crosta di erbe su ogni filetto, premendo leggermente affinché aderisca bene. Infornare per 15-18 minuti fino a che la crosta risulti dorata e il pesce sia cotto.
Nel frattempo, portare l'acqua salata a ebollizione in una pentola capiente. Versare l'orzo perlato e cuocere a fuoco medio per 20-22 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando risulta tenero ma ancora al dente.
Pulire gli spinaci freschi, lavarli bene e cuocerli in padella antiaderente a fuoco vivo per 3-4 minuti, giusto per farli appassire, senza aggiungere condimenti: l'umidità della loro cottura è sufficiente.
Preparare la salsa al limone: ricavare la scorza sottile di un limone con un pelapatate, quindi tritarla finemente. Spremere i limoni e filtrare il succo.
In un pentolino, versare il brodo vegetale, aggiungere la scorza tritata e portare a fuoco medio. Sciogliere la maizena in un cucchiaio di acqua fredda e versarla nel brodo, mescolando con una frusta. Cuocere per 2-3 minuti fino a che la salsa si addensa leggermente, quindi aggiungere il succo di limone e un pizzico di pepe bianco. Assaggiare e correggi di sale se necessario.
Scolare l'orzo se necessario e distribuirlo nei piatti di portata. Posizionare sopra i filetti di merluzzo con la crosta, aggiungere gli spinaci e versare la salsa al limone a lato. Servire subito.
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Madkultur
Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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