La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mezzaluna di pane integrale al farro ricca di fibre e proteine, perfetta per una colazione saziante e leggera. Impasto naturale con lievito madre, pronto in poco più di un'ora.
Tid
1h 5m
Portioner
1 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola e sciogliere il lievito secco con il miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una terrina capiente, mescolare la farina di farro, la farina di kamut, la crusca di avena e il sale.
Aggiungere il composto di lievito e acqua agli ingredienti secchi, impastare vigorosamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, formare una palla compatta e metterla in una ciotola coperta con un panno umido.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 15 minuti, finché il volume non sia raddoppiato.
Riprendere l'impasto, stenderlo delicatamente in un rettangolo di circa 20x15 cm, effettuare una piega a libro (piegare a metà il lato lungo, poi l'altro lato sopra) e dare forma di mezzaluna arrotondando i bordi.
Posizionare la mezzaluna su una carta forno, coprire con un panno e far riposare 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere la mezzaluna a 200°C per 12 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 30 minuti fino a doratura uniforme.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di consumare.
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Madkultur
Mezzaluna di pane al farro Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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