La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra rustica e saziante che coniuga i piselli secchi ricchi di proteine vegetali con l'orzo integrale, in una versione leggera perfetta per il pranzo fit senza rinunciare al gusto autentico.
Tid
1h 5m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
48 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavare accuratamente i piselli secchi sotto acqua fredda e metterli in ammollo in acqua fredda per almeno 6 ore o preferibilmente la notte precedente, poi scolarli.
Tritare finemente il prezzemolo fresco e tenere da parte in una ciotola.
Pulire i porri eliminando la parte verde più dura, affettarli a rondelle sottili e lavarli bene. Mondare la carota e il sedano, tagliarli a piccoli dadini.
Riscaldare l'olio extravergine in una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere i porri, la carota, il sedano e il sale, fare rosolare a fuoco moderato per 5-7 minuti fino a doratura leggera, mescolando occasionalmente.
Aggiungere l'orzo integrale e i piselli secchi già ammollati, mescolare bene e toastare per 2 minuti.
Versare l'acqua calda e portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco dolce per circa 50 minuti, mescolando occasionalmente e aggiungendo acqua calda se necessario per mantenere la consistenza desiderata.
Controllare la cottura: piselli e orzo devono essere teneri ma non disintegrati; il brodo deve risultare cremoso.
Distribuire la minestra in 4 ciotole fondi, condire con il prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe nero e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
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Madkultur
Minestra di orzo e piselli secchi Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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