Mini ghiacciolo all'anguria

In una pentola, portare l'acqua a leggera ebollizione e aggiungere le foglie di menta, lasciando in infusione per 5 minuti.

Filtrare l'acqua per rimuovere le foglie di menta e aggiungere l'eritritolo, mescolando fino a completo scioglimento.

In una ciotola, unire il succo di limone e le proteine in polvere, quindi versare l'acqua aromatizzata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto uniforme.

Versare il composto negli stampini per ghiaccioli, inserire gli stecchi e riporre in congelatore per almeno 4 ore.

Per sformare, immergere brevemente gli stampini in acqua calda e servire subito.

In un frullatore, unire la polpa di anguria, il succo di limone, l'estratto di stevia e le proteine in polvere. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le foglie di menta e frullare brevemente per amalgamare i sapori, ma senza frantumare completamente la menta.

Versare il composto in uno stampino da ghiacciolo, inserire lo stecco e riporre in freezer per almeno 5 ore.

Per sformare il ghiacciolo, immergere brevemente lo stampino in acqua calda e servire subito per un fresco e proteico spuntino!

Inizia tagliando l'anguria a pezzi e frullala insieme all'acqua e al succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Se desideri un tocco di dolcezza in più, aggiungi una goccia di estratto di stevia e mescola bene.

Aggiungi le proteine in polvere e frulla nuovamente per amalgamare.

Versa il composto in uno stampo per ghiaccioli e inserisci gli stecchi.

Metti in congelatore e lascia riposare per almeno 4 ore.

Per servire, estrai i ghiaccioli e decora con una foglia di menta. Buon appetito!