Pancake Svedesi Light High-Protein

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi con una frusta fino a renderli spumosi.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, i semi di chia, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto di uova e yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzza un po' di olio spray.

Versa una porzione di impasto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando la superficie appare asciutta.

Con una spatola, giralo e cuoci per altri 2 minuti fino a doratura leggera.

Servi i pancake caldi, magari con un po' di yogurt e frutta fresca.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo fino a renderli spumosi.

Aggiungi il tuorlo e il latte di soia, mescolando delicatamente.

Integra la farina di avena e le proteine in polvere, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo e la cannella, mescolando bene.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di composto per formare un pancake.

Cuoci per circa 2 minuti, fino a quando si formano bolle in superficie, poi gira e cuoci per ulteriori 1-2 minuti.

Ripeti l'operazione fino a esaurimento del composto.

Servi i pancake caldi, magari con un po' di yogurt greco e frutta fresca.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte di mandorla, la farina d'avena, le proteine in polvere, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, spruzza leggermente con olio spray.

Versa un mestolo di composto nella padella, formando un cerchio uniforme. Cuoci per circa 3 minuti, finché la superficie non appare asciutta.

Con una spatola, gira il pancake e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi, magari con un velo di yogurt greco e frutta fresca.