Pane alle Uova Australiano Low Fat

In una ciotola, sbatti le uova con l'olio d'oliva e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito di birra e i semi di chia (se usati).

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto compatto.

Forma una palla con l'impasto e trasferiscila su una teglia rivestita di carta forno.

Copri con un panno e lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna il pane per 15-20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli e l'uovo intero, quindi aggiungi l'olio d'oliva.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e modellalo in forma di pagnotta o cilindro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Inizia scaldando l'acqua a 40°C e aggiungi il lievito, lasciando riposare per 5 minuti fino a ottenere una leggera schiuma.

In una ciotola, unisci l'uovo intero, gli albumi, l'olio d'oliva, l'eritritolo e il sale, mescolando bene.

Aggiungi gradualmente la farina di avena e la farina di mandorle, impastando fino a ottenere un composto morbido e omogeneo (circa 5-6 minuti).

Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Dopo la lievitazione, modella l'impasto in una forma a treccia o cilindrica e disponilo su una teglia rivestita di carta da forno.

Inforna a 180°C per 15 minuti, fino a quando il pane risulterà dorato e cotto.